Когда арбуз теряет вкус

    Осень на дворе, а арбузы и дыни, продающиеся в уличных торговых точках, на ночь ни в какие хранилища не увозят. Портятся они от этого или нет?

    С.Тарасова, г. Бишкек.

    Вот что ответили по этому поводу в Министерстве сельского, водного хозяйства и перерабатывающей промышленности.

    Арбузы и дыни, продающиеся в уличных торговых точках города, теряют вкусовые качества, если температура воздуха упала до 0 градусов и ниже. Через 2-3 недели после уборки вкусовые качества арбузов также снижаются. В отличие от арбузов дыни обладают свойством дозревать после уборки. Летние сорта дынь, созревшие в поле, не выдерживают хранения более одной недели. А убранные недозрелыми раннеспелые сорта хранятся дольше в зависимости от степени зрелости при уборке. Зимние сорта дынь пригодны для длительного хранения.

    Шершенбек ИСМАИЛОВ, кандидат биологических наук.

    Геннадий ХОЛКИН.

Адрес материала: //msn.kg/ru/news/20378/